[閱讀]《90%的病，控糖就會好》潔西・伊喬斯佩

作品簡介

你知道幾乎所有身體中正在發生的事情，都和血糖有關嗎？睡眠、食慾、情緒、精力、皮膚、體重——只要基於科學的簡單方法控制血糖，就能改善健康，延緩衰老。
 
血糖會立即影響我們的身體與心理感受。當我們腦霧時，代表體內的血糖驟升；當我們疲倦時，代表體內的血糖大幅下降。然而，大多數人都不知道自己的血糖像坐雲霄飛車一樣，正在劇烈上下起伏。
 
血糖劇烈起伏會讓我們生病。維持血糖曲線平穩，就能減少體內釋放的胰島素，降低肥胖、心臟病、糖尿病和脂肪肝的發生率。

如果你也有以下問題，請立即打開這本書：
• 你是否想要減重，但就是做不到？
• 你飢餓時會煩躁或生氣嗎？
• 你每隔一小段時間就想要吃東西嗎？
• 你是否需要喝咖啡才能一整天都精力充沛？
• 你曾經有過腦霧嗎？
• 你是否情緒起伏不定？

本書提供10個可立即執行的科學進食秘訣╳一看就懂的血糖曲線圖解，
別等到身體出現異常警訊，現在就開始做好控糖保健！

心得

可以說是所有血糖控制相關資訊集大成的一本書。

書上的內容有蠻多都是在網路上隻字片語可以看到的一些血糖控制的觀念與方式。（或許說不定其實這些網路資訊的原始來源就是這個作者？）

同時也有將一些專家學者的研究資訊放進書內。

作者本身是一個血糖控制相關的國外網紅的樣子。

看完這本書之後，有稍微上網查詢這位作者，發現這位作者在網路上有一些小小的爭議。

但那些網路爭議並不妨礙書的內容。書的內容我覺得是扎實的、可以實行與執行的，可以實際運用的建議與步驟。

歐美跟亞洲的飲食習慣有些差異，但最終調整後想達到的結果都是相同的。

作者本身也隨時配戴血糖偵測器。偵測自己用餐前後的血糖變化，也可以說是拿自己的身體進行實驗與觀察。以及他經營的網路社群內，有相同困擾與目標的網友的實際體驗與經驗。也可以說是有大數據？的實驗支持XD（包含研究學者的實驗）

雖然還是會有一些個體化的差異，但實行的大方向大同小異。

像是基礎觀念的，可以預防血糖驟升的飲食順序：

1. 先吃纖維質、再吃脂肪與蛋白質、最後再吃澱粉。
2. 甜食作為飯後甜點、比做為點心單獨食用更不會讓血糖飆升。
3. 確認食品成分時，選擇碳水化合物與膳食纖維比例接近5比1的食物，比在意熱量更重要。

等等。都是非常實用且可以執行的內容～

同時也有針對，如果真的就是很想吃甜點、甜食，或是必須參加一份澱粉／糖類大爆炸的聚會時的指南。

作者的用意應該還是希望每一個讀者，都可以針對自己的生活習慣與體質進行個體的客製化調整。畢竟同樣的食物，每一個人的反應都不一定會相同。

書的後半段有許多食譜，但基於目前居住環境的條件不適合下廚，我是用快轉的方式略過。不是很確定實不實用。

基本上我覺得是一個非常不錯的飲食血糖控管指南書，十分推薦～

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